食材】:挂面100克、香葱适量、鸡蛋4个、烤肉酱30克betway必威手机版官网betway88客户端适量

【步骤】:

1、香葱切碎,其他食材备用;

2、把挂面放入开水锅里煮至7分熟捞出过下凉水;

3、面条沥干水分倒入盆中,挤入烤肉酱,搅拌均匀;

4、将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离

5、面条与鸡蛋清搅拌均匀,锅倒入少量betway必威手机版官网betway88客户端,用筷子把面条围成环形摆放好;

6、开小火,慢煎

7、一分钟后在面条环心放入蛋黄,盖上盖继续煎

8、观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了,周围刷上辣椒酱,撒上香葱,关火焖一两分钟即可出锅

Tips】:

1、酱料根据个人喜好调配;

2、面条无需加盐,酱料中已含,避免过咸;

3、一定要小火,火大易糊;

4、如果想吃糖心鸡蛋就缩短时间

 

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